プチプチ いちごのケーキ 2009/03/26__16:23

 

こんにちは。
今回は、コンビニのお菓子を使って簡単にできるおもてなしお菓子です。
ろうそくのように見える、小さないちごのケーキです。

ショートケーキの始まりは、はっきりとはしていません。
日本では、大正時代に「不二家」が初めてスポンジケーキに
ホイップクリームとイチゴをデコレーションして作ったそうです。
つまり、現在のいちごのショートケーキは日本生まれなのかも知れませんね。

さて、今回は生地から作ると一仕事になってしまうケーキを
コンビニのお菓子を使って作る、というもの。

急なお客様にも簡単に対応できちゃいます（笑）。


＊プチプチ　いちごのケーキ＊

【材料　1人】
フィナンシェ　１個
生クリーム（47％）　30～50cc
砂糖　小１／２
いちご　１個

【作り方】
１、フィナンシェの上面を平らに薄くカットします。

２、生クリームに砂糖を加えてホイップします。
　　（とろ～っと落ちるくらい）

３、フィナンシェを正方形になるように半分にカット。

４、生クリームを間に入れてフィナンシェを重ね。
　　さらに上から生クリームをかける。最後にいちごをトッピングして完成。

ポイント
生クリームは脂肪分が高いものほど固まりやすいです。
ホイップは慎重にしてくださいね。
もし固すぎたら生クリームを足して調節してください。
また、脂肪分が高いほうがコクがあっておいしいです。


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ふわふわお魚パテ 2009/03/25__17:52

 

 

こんにちは。
今日からブログ「世界のおもてなし料理」をはじめました。

誰かを思って作る料理って、何だかあたたかくっておいしいですよね。
「おもてなし」の心は、そんな誰かを思う気持ちだと思います。

私は今まで訪れた国の料理（もちろん日本料理も）を
「おもてなし」というエッセンスを加えて紹介できたらなぁ、と思っています。

どうぞよろしくお願いします。


第1回目は「パテ」。
パテはフランス料理で、肉や魚などを細かくペースト状にしたものです。
フランス料理というと、かたいイメージがありますが今回はカジュアルにスタイリングしてみました。

簡単に作れるので、ゲストを待たせないスピード料理です（笑）。
 

＊ふわふわお魚パテ＊

【材料　２人分】
魚肉ソーセージ　　２本　　　　　　　
オリーブ　　　　　　１０個（３個飾り用）
玉ねぎ　　　　　　　１／４個
はんぺん　　　　　 １／２個
粒マスタード　　　　大１
ガーリックトースト １／２本

【準備】
魚肉ソーセージはざっくりと５等分くらいに切っておく。
玉ねぎみじん切りにする。
オリーブ７個はみじん切りに、３個は輪切りにする。
はんぺん４等分に切る。
ガーリックトーストは５mm幅にスライスする。

【作り方】
①フードプロセッサーで魚肉ソーセージとはんぺんをしっかりとしたペースト状する。
②ボールに①と粒マスタードを入れよく混ぜる。そこに、オリーブ（みじん切りしたもの）、玉ねぎを入れざっくりと混ぜる。
③ガーリックトーストに②をぬり、オリーブを飾って完成。

 

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