ジューシー ハンバーグ♪ 2009/05/30__09:15

 

寒い日が続いてます。
体力をしっかりつけなければ！　とハンバーグを作りました。

焼き加減に気をつけて……
ぷくっとふくらんだハンバーグに竹串をさして
透明の肉汁が出たら完成です。

【ひと口メモ♪】
ハンバーグの起源はドイツのハンブルグ。
そこからアメリカ合衆国に伝わりハンバーグをバンズではさんだハンバーガーの登場！
日本では１９６０年代以降に夕食に出されてブームになったそうです。
子供のころから食べてるし、
これはもう日本のお母さんの味だなって、個人的には思ってます。＾＾

＊ジューシーハンバーグ＊
【材料】
合いびき肉
たまねぎ
パン粉
牛乳
卵
ナツメグ
塩・胡椒

（ソース）
野菜くずスープ（こしたもの）
ウスターソース
ケチャップ
しょう油

【準備】
たまねぎをみじん切りにする。
※新玉ねぎなので炒めずに使用しました。

【作り方】
①　合いびき肉に塩を入れてよく混ぜます。

②　（ソース）以外の材料を①に入れてさらによく混ぜます。

③　小判型にかたちを整えて、フライパンに油をしいて
　　　両面を軽い焼き色がつくように焼きます。
　　
④　ハンバーグをお皿に出して、同じフライパンにソースの材料を全て入れます。

⑤　④を弱火～中火にして、よく混ぜます。
　　ハンバーグをフライパンにもどしてフタをして蒸し焼きにします。

⑥　ぷくっとふくらんだハンバーグに竹串をさして透明の肉汁が出たら完成です。



レシピブログに参加中♪
↓応援クリックしていただけたら嬉しいです♪


 

辛口 ジンジャエール♪ 2009/05/23__06:57

おはようございます。
昨日のジンジャエールはコーラと呼ばれてしまい。

ジンジャエールを作る目的からすれば明らかな失敗でした（汗）。

さて、リベンジです。

こちらはなかなか好評！
ジンジャーの味もしっかりしていておいしいです☆

それから、クローブ（スパイス）がジンジャエールには大切だと感じました。

＊辛口　ジンジャエール＊
【材料】
しょうが　９０ｇ
レモン　１／２個
はちみつ　大２
黒糖　小１／３
砂糖　小２

（スパイス）
クローブ　少々
唐辛子　１本
シナモン　１／２本

【準備】
●　しょうがはスプーンで皮を削りとりスライスする。
●　レモン　１／４は皮をむき、皮についたわたをきれいに切りとる。
　　実はレモン汁を絞る。

【作り方】
①　鍋にしょうが、レモンの皮、はちみつ、砂糖、黒糖、スパイスを入れる。
②　ひたひたに水をいれ、中火にかける沸騰したら弱火で１０分煮る。
③　最後に火を止めてレモン汁を軽く絞りジンジャーシロップの完成。

※お好みでソーダ水と割ってジンジャエールにしたり、
　お湯割りにしてください。

レシピブログに参加中♪
↓応援クリックしていただけたら嬉しいです♪