ふわふわお魚パテ 2009/03/25__17:52

 

 

こんにちは。
今日からブログ「世界のおもてなし料理」をはじめました。

誰かを思って作る料理って、何だかあたたかくっておいしいですよね。
「おもてなし」の心は、そんな誰かを思う気持ちだと思います。

私は今まで訪れた国の料理（もちろん日本料理も）を
「おもてなし」というエッセンスを加えて紹介できたらなぁ、と思っています。

どうぞよろしくお願いします。


第1回目は「パテ」。
パテはフランス料理で、肉や魚などを細かくペースト状にしたものです。
フランス料理というと、かたいイメージがありますが今回はカジュアルにスタイリングしてみました。

簡単に作れるので、ゲストを待たせないスピード料理です（笑）。
 

＊ふわふわお魚パテ＊

【材料　２人分】
魚肉ソーセージ　　２本　　　　　　　
オリーブ　　　　　　１０個（３個飾り用）
玉ねぎ　　　　　　　１／４個
はんぺん　　　　　 １／２個
粒マスタード　　　　大１
ガーリックトースト １／２本

【準備】
魚肉ソーセージはざっくりと５等分くらいに切っておく。
玉ねぎみじん切りにする。
オリーブ７個はみじん切りに、３個は輪切りにする。
はんぺん４等分に切る。
ガーリックトーストは５mm幅にスライスする。

【作り方】
①フードプロセッサーで魚肉ソーセージとはんぺんをしっかりとしたペースト状する。
②ボールに①と粒マスタードを入れよく混ぜる。そこに、オリーブ（みじん切りしたもの）、玉ねぎを入れざっくりと混ぜる。
③ガーリックトーストに②をぬり、オリーブを飾って完成。

 

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