辛口 ジンジャエール♪ 2009/05/23__06:57

おはようございます。
昨日のジンジャエールはコーラと呼ばれてしまい。

ジンジャエールを作る目的からすれば明らかな失敗でした（汗）。

さて、リベンジです。

こちらはなかなか好評！
ジンジャーの味もしっかりしていておいしいです☆

それから、クローブ（スパイス）がジンジャエールには大切だと感じました。

＊辛口　ジンジャエール＊
【材料】
しょうが　９０ｇ
レモン　１／２個
はちみつ　大２
黒糖　小１／３
砂糖　小２

（スパイス）
クローブ　少々
唐辛子　１本
シナモン　１／２本

【準備】
●　しょうがはスプーンで皮を削りとりスライスする。
●　レモン　１／４は皮をむき、皮についたわたをきれいに切りとる。
　　実はレモン汁を絞る。

【作り方】
①　鍋にしょうが、レモンの皮、はちみつ、砂糖、黒糖、スパイスを入れる。
②　ひたひたに水をいれ、中火にかける沸騰したら弱火で１０分煮る。
③　最後に火を止めてレモン汁を軽く絞りジンジャーシロップの完成。

※お好みでソーダ水と割ってジンジャエールにしたり、
　お湯割りにしてください。

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