和風ソムタム（青パパイヤのサラダ） 2009/05/08__07:36

 

昨日、えびのレッドカレーとソムタム（青パパイヤのサラダ）を作りました。
今日は和風ソムタムのサラダをご紹介します。

……とはいえ、私は青パパイヤを突然いただいたという超レアな状況から
パパイヤを持っているんですが、普通はタイのスーパーにでも行かないかぎりなかなか
手に入らない食材ですよね。

代用食材は、人参などを使用してください。

＊和風ソムタム＊
【材料　２～３人分】
青パパイヤ　１／６カット

（調味料）
いんげん　１本
レモン汁　大１
ごまペースト　大２
ナンプラー　小１　１／２
塩　少々

パクチー　お好みで
ナッツ類（軽く炒ったもの）　お好みで

【準備】
●青パパイヤは千切りにする。
●いんげんは小口切りにする。

【作り方】
①調味料を混ぜる（いんげんは軽くつぶすように）。
②千切りしたパパイヤにかけてよく混ぜて、お好みでパクチー＆ナッツ類をかけて完成。


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