リボンのパスタサラダ♪ 2009/04/13__17:51

 

新緑の下、ピクニックをしました。
桜の花は少ししか見られなかったですが、仲良しの友達と話ができてよかったです。

１５人くらいが集合したので、和と洋のミックスで料理を持っていきました。

おいなりさん、玉子焼き、鶏つくね（大葉巻き）、肉じゃが、アスパラとブロッコリーのグリーンサラダ、
タンドリーチキン、くず野菜のピクルス、ポンデケージョ、リボンのパスタサラダとフルーツタルトのケーキです。

今回はリボンのパスタサラダのレシピを紹介します。

＊リボンのパスタサラダ♪＊
【材料】
リボンパスタ　２掴み
ミニトマト　１０個
ひよこ豆　５０ｇ
玉ねぎ　１／６個
パセリ　少々
粉チーズ　適量

（ドレッシング）
レモン汁
オリーブ油
塩・コショウ
※　レモン汁とオリーブ油は３：１くらいの割合で。

【準備】
●ひよこ豆は乾燥の場合、１晩浸水して煮て薄皮をとる。
●ミニトマトは１／２にカット。玉ねぎ薄くスライス。パセリみじん切り。

【作り方】
①塩、オリーブ油を入れた鍋でパスタを茹でる。
②茹でたてのパスタとミニトマト、ひよこ豆、玉ねぎ、ドレッシング、粉チーズを合わせる。
③塩・コショウで調味して完成。

彩がきれいで、ちょっとテンションが上がっちゃいますよ＾＾


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