ピリ辛！ 韓国風押し寿司 2009/04/08__23:46

 

ひき肉でピリリとうま辛い韓国風の押し寿司を作りました。
この押し寿司、パウンドケーキの型を使って簡単に作れます。
ビールに合う味です。
ぜひお試しください。

＊ピリ辛！　韓国風押し寿司＊

【材料　４人分】
ひき肉　150g
A　コチュジャン　大1
　　しょう油　大2
　　砂糖　小1
　　酒　　大１
　　しょう油　小１

にんにく　１片
ごま油　　大１

卵　2個
砂糖　小１／２
サラダ油　大１

青海苔　適量
白米　２合

【準備】
にんにくをみじん切りする。
Aを混ぜておく。
卵は溶いて砂糖小１／２を入れる。
ご飯、半量は青海苔と混ぜておく。

【作り方】
①フライパンにごま油、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
　　ひき肉を加え弱火で炒める。肉汁が透き通ってきたらＡを入れてさらに炒める。
　　水気がなくなってきたら火を止めて置いておく。
②フライパンにサラダ油を入れ、準備しておいた卵を弱火でしっとりとしたそぼろ状になるまで炒める。
③パウンドケーキの型にラップをしき、ひき肉（水気ないもの）、白米、卵、白米（青海苔入り）の順に入れてラップで包み、上に厚紙（牛乳パックを切ったもの）を置き、しっかり体重をのせて押す。
④型からはずし完成。　

 

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